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“國無德不興，人無德不立”。品德是國家、個人存身立命之本。典禮過后，朱教授給學員們上的第一課是”廚師職業(yè)道德”。朱教授結(jié)合自身豐富的烹飪經(jīng)驗講述了作為一名廚師應有的從業(yè)品德和要求，表達了他對廚師行業(yè)的敬重。學員們也被朱教授對于廚師職業(yè)的敬畏和敬業(yè)精神所感染，認真聆聽朱老師的講課，細心地記筆記。一番講解，大家對廚師這一職業(yè)有了更深刻的理解。正如朱教授所說，廚師是“工匠”的存在，每一名廚師要有工匠精神。

當天下午，朱云龍和王榮蘭兩位老師不畏酷暑，用理論講解與實操教學相結(jié)合的方式為學員們進行培訓。朱云龍教授負責烹飪教學，他向?qū)W員們演示了素鱔絲、揚州炒飯和富貴燉酥腰等菜品的制作方法。一邊講解理論知識，一邊實操演示，教學相長。無論是選材配料還是制作，無不體現(xiàn)出朱教授的大師技藝和淵博的烹飪知識。學員們更是不放過任何一個學習的機會，手機拍攝、錄音、記筆記，各有妙招。朱老師出神入化的烹飪技術(shù)更是引得在場學生紛紛稱贊，羨慕不已。在等待美食的過程中，學員們就烹飪過程中的問題和疑惑向老師尋求解答，朱老師毫不吝嗇，用自己的專業(yè)知識，為大家排疑解難。

     王榮蘭老師擔任此次中面培訓教學，從基礎(chǔ)的酵母發(fā)酵，到點心制作，過硬的行業(yè)本領(lǐng)從王老師的淮揚包子中體現(xiàn)得淋漓盡致。從揉面到搟皮再到包餡行云流水，一氣呵成。小小的包子，包含著24道精細的褶子，包子皮在老師的手上只是簡單的揉捏，就能擁有完美無暇的外表。學員們分工有秩，有的拿手機記錄老師的制作，有的詢問老師技法，并細心記錄，現(xiàn)場教學氛圍濃厚。

熟練的掌握各項烹飪或點心制作技術(shù)，滿足不同的客戶需求，是每一位科橋大師傅的必備技能。但在世界大融合，經(jīng)濟全球化的今天，人們對于美食的要求更高，變換速度之快，從而對廚師隊伍的人才質(zhì)量要求更加嚴格。作為科橋廚師，應當更加熱衷于廚師行業(yè)和烹飪技術(shù)的提升，不斷學習新的烹飪知識，做好菜肴的烹飪和創(chuàng)新，在為他人提供高品質(zhì)服務的同時提升個人技能。

熱衷于廚師行業(yè)和烹飪技術(shù)的提升，不斷學習新的烹飪知識，做好菜肴的烹飪和創(chuàng)新，在為他人提供高品質(zhì)服務的同時提升個人技能。